... sie gibt es nur ein paar Tage vor und nach Halloween, Aller-heiligen und Allerseelen: diese wunderbaren kleinen süssen Bällchen - die Panellets ...

Sie sollen das Andenken an die Verstorbenen "versüssen" und wie in vielen Teilen der Welt, bieten auch die Bäcker und Konditoren auf Ibiza für diese speziellen Tage eine besondere Leckerei an.

Panellets kann man als süsse Brötchen (frei) übersetzen. Die Grundmasse ist eine Art Marzipan, die je nach Sorte mit verschienen Zutaten verfeinert und dann mit Pinienkernen oder Mandeln umhüllt werden. Meistens werden drei Sorten angeboten:

*  Panellets mit Piñones national (das Kilo kostet so um 55 €)

*  Panellets mit preiswerten Piñones aus China ! (ca. 40 €)

*  und die Panellets mit Mandeln aus Ibiza (auch ca. 40 €)

Viele ältere Menschen, die ausgewiesene Experten für Panellets sind, erzählen, dass sie mit ibizenkischen Mandeln süsser und schmackhafter sind. Die einheimischen Mandeln werden daher noch immer gerne für "Luxus"-Süssigkeiten wie Panellets oder Salsa Nadal verwendet.

Ibiza und Formentera, sind die einzigen Inseln der Balearen, auf denen diese schöne Tradition der Panellets noch lebendig ist ...

Bäckerei & Konditorei. Can Bufi hat mehrere Zweigstellen über die Insel vertreut, in denen man ausser Backwaren auch täglich wechselnde Speisen zum Mitnehmen kaufen kann.

Bäckerei & Konditorei. Can Coves ist den traditionellen Rezepten ver-gangener Zeiten bis heute treu geblieben.